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Mentiras que le han dicho sobre los alimentos orgánicos

htorres octubre 10, 2020

La comida orgánica se ha vuelto casi tan de moda como los últimos chismes de celebridades. Excepto que esta tendencia es mucho menos fugaz. Según la Asociación de Comercio Orgánico, las ventas orgánicas alcanzaron los $ 65.8 mil millones en 2016, y los alimentos representaron la mayor parte. Claramente, todos tenemos la salud en mente, pero es posible que nos estén engañando.

Por lo tanto, antes de decidir renovar su refrigerador y despensa, tenga en cuenta estos mitos sobre los alimentos orgánicos.

Todos los alimentos etiquetados como «orgánicos» son 100% orgánicos.

Dato curioso: no es necesario que un producto sea completamente orgánico para ser clasificado como tal. Existe una diferencia entre algo etiquetado como «hecho con orgánico», «orgánico» y «100% orgánico». Según el USDA, «orgánico» requiere solo el 95% de los ingredientes para ser certificado como orgánico, mientras que «hecho con orgánico» requiere solo el 70%. Optar por «100% orgánico» es la única forma de asegurarse de que lo que está comiendo cumpla completamente con los estándares más altos.

Es más saludable para ti

Es fácil para las personas confundir los alimentos orgánicos con una alternativa más saludable a todo lo que comen. Si bien los alimentos integrales orgánicos pueden proporcionar un poco más de fósforo y ácidos grasos omega-3, como lo menciona Harvard Health Publications, eso no significa que comprar todos los productos orgánicos automáticamente lo hará más saludable. Optar por chips orgánicos, galletas y otros bocadillos envasados ​​no significa menos calorías. Probablemente obtenga el mismo valor nutricional que obtendría con productos no orgánicos, así que no espere que estos productos especiales le ayuden a perder peso.

Los alimentos orgánicos no contienen pesticidas

Una de las principales razones por las que muchas personas eligen productos orgánicos es porque generalmente contienen menos pesticidas. Pero tenga en cuenta que menos no significa que estén completamente libres de pesticidas. De hecho, el resumen anual de datos de pesticidas del USDA informó que poco más del 41% de las muestras no contenían pesticidas; por supuesto, hay pesticidas orgánicos. Lo que es más interesante es que todavía hay trazas de pesticidas que no cumplen con este criterio. Además, Science in the News de la Universidad de Harvard menciona que los pesticidas se han asociado con la diabetes y el cáncer, independientemente del tipo. Entonces, incluso si elige ser orgánico, recuerde que no significa que esté eliminando todos los riesgos potenciales.

Natural es lo mismo que orgánico

«Natural» es una etiqueta de alimentos que a menudo se malinterpreta como intercambiable con «orgánico». En resumen: no lo es. Los alimentos envasados ​​que contienen ingredientes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y los que están modificados genéticamente aún pueden etiquetarse como naturales. Las carnes, aves y huevos solo pueden etiquetarse como naturales si están mínimamente procesados ​​y no contienen ingredientes artificiales. Pero eso no significa que estén libres de hormonas y antibióticos. En muchos casos, los alimentos naturales no cumplen con los requisitos orgánicos.

Optar por productos orgánicos es más sostenible

The Guardian dice que para producir la misma cantidad de alimentos que lo hacen los métodos convencionales, se necesita más tierra cuando se hace orgánico. Esto significa que la agricultura orgánica no es necesariamente mejor para el medio ambiente. La distribución de productos orgánicos también puede ser tan dañina para el medio ambiente como cualquier otro tipo de distribución de productos. El Washington Post menciona que aún puede estar contribuyendo a la huella de carbono dependiendo de dónde provengan sus productos orgánicos. Si compra a países como China, Bolivia o Armenia, no le está haciendo ningún favor al medio ambiente. Para eso, tienes que ir local.