Esta es la única receta de guacamole que necesitará

El mejor guacamole

Todo el mundo tiene opiniones sobre el dip a base de aguacate más famoso de México: el guacamole. A algunos, como nosotros, les gusta lo simple. Preferimos dejar brillar el sabor de nuestro avo. A otros les gusta volverse locos con los mix-ins: especias, tomates, ajo, etc. Si eso es lo tuyo, este guacamole es el punto de partida perfecto. ¡Agrega lo que quieras! Solo no olvides los chips de maíz. 😁

¿Puedo hacer este guacamole en un procesador de alimentos?

¡Totalmente! Preferimos un guacamole más grueso, así que nos gusta triturar todo a mano. Si prefiere guacamole suave, el procesador de alimentos es perfecto. Si desea tener solo un poco de textura, intente pulsar la mezcla y verifique con frecuencia para asegurarse de que no se vuelva demasiado suave.

¿Puedo preparar este guacamole con anticipación?

Como la mayoría de los platos elaborados con aguacate, cuanto más fresco mejor. Sin embargo, si desea preparar el guacamole con anticipación, presione una capa de envoltura de plástico directamente sobre la superficie de su guacamole para que el aire no entre en contacto con la salsa; esto ayudará a prevenir la oxidación y ralentizar el dorado. Asegúrelo con una tapa y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días. Para un almacenamiento aún más prolongado, puede congelar su guacamole sellado hasta por 3 meses.

¿Cómo puedo madurar mis aguacates más rápido?

Encontramos que colocar aguacates verdes en una bolsa de papel con una manzana es suficiente. Asegúrese de enrollar la parte superior de la bolsa de papel cerrada y mantenerla a temperatura ambiente. ¡Deberían estar notablemente más suaves en 12 horas!

No me gustan los jalapeños frescos, ¿qué puedo usar en su lugar?

Si no te gusta jugar con jalapeños frescos (¡no te culpamos!), Los jalapeños en escabeche son una excelente alternativa. Si desea omitir los pimientos por completo, un par de pizcas grandes de hojuelas de pimiento rojo triturado o un par de cucharaditas de su salsa picante favorita son formas perfectas de darle una patada a su guacamole.

¿Buscas formas más divertidas de usar el aguacate? Prueba nuestra super decadente y increíblemente deliciosa mousse de chocolate con aguacate.

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Nota del editor: esta introducción a esta receta se actualizó el 30/11/20 para incluir más información sobre el plato.

• RENDIMIENTOS: 6 PORCIONES
• TIEMPO DE PREPARACIÓN: 0 HORAS 10 MINUTOS
• TIEMPO TOTAL: 0 HORAS 10 MINUTOS

INGREDIENTES

• 3 aguacates, sin hueso
• Jugo de 2 limones
• 1/4 taza cilantro recién picado, y más para decorar
• 1/2 cebolla blanca pequeña, finamente picada
• 1 jalapeño pequeño (sin semillas si prefiere menos picante), picado
• 1/2 cucharadita sal kosher

DIRECCIONES

En un tazón grande, combine los aguacates, el jugo de limón, el cilantro, la cebolla, el jalapeño y la sal.
Revuelva, luego gire lentamente el tazón mientras pasa un tenedor por los aguacates (esto asegurará que la mezcla permanezca gruesa). Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, sazone con más sal si es necesario. Adorne con más cilantro antes de servir.